Ontem fiz um macarrão de courgete tão bom que tenho de partilhar com vocês a receita!

Comprei a courgete já comprada em forma de macarrão , mas se tiverem aquelas maquinetas podem fazê-lo em casa!

Precisamos ainda de cenoura ralada, tomates, azeite, nozes (opcional), sal e alho.

1.º Numa frigideira colocar o azeite, o alho e as nozes e deixar refogar um pouco.

2.º Colocar o macarrão de courgete e envolver no azeite.

3.º Coloque de seguida a cenoura e deixe refogar por mais 5 m.

4.º Tempere com sal e especiarias a gosto. Junte os tomates cortados em quartos e envolve bem.

E voilá...ficou pronto o macarrão de courgete! 

Pode servir como prato principal ou como acompanhemento!

E para sobremesa, só para ficarem a babar, fiz uma mousse de abacate maravilhosa!

Ora digam lá se não me trato bem!