Domingo, eu o Babe vamos numa aventura de moto de Chaves até aos Picos da Europa!

O caminho está traçado:

CHAVES  - RIAÑO - CANGAS DE ONIS - SOTRES– PANES - POTES 

Depois de Potes o regresso ainda está em aberto!

Tudo depende do tempo que vamos levar a dar esta volta e conhecer todos os recantos!

Já vi pela meteorogia que vai arrefecer, com máximas de 16º/15º por isso tenho de ir agasalhada!

No ano passados fizemos a EN2 de moto, em 2 noites e 3 dias e apanhamos um calor descomunal.

Agora estamos a pensar fazer este percurso em 4 dias!

Venha lá mais uma aventura!

No inicio deste ano, eu e o Babe tomamos a decisão de passarmos a ser vegetarianos.

Não vegan, mas sim ovo-lacto-vegetarianos!

E esta decisão até que tem corrido bem.

Claro que o meu ferro anda sempre pelas ruas da amargura, mas na realidade sempre andou, mesmo quando comia carne e peixe, por isso a diferença não é muita!

Ontem fiz um caril de lentilhas e legumes, que levei no final ao forno com uns ovos escalfados e grelhei tofu para acompanhar!

Ficou maravilhoso!

A confeção é fácil.

Para o caril de lentilhas e legumes é só picar 1 cebola e 2 dentes de alho e refogar um pouco com azeite. Juntar depois um tomate cortado aos cubos, e legumes a gosto. Eu coloquei courgete, bróculos, couve e pimentos. Acrescentei um pouco de polpa de tomate e 2 copos de água. De seguida juntei 1 copo de lentilhas vermelhas. Deixei levantar fervura, temperei com sal, especiarias e caril e ficou em lume baixo por 20 minutos.

Coloquei depois num pirex para ir ao forno. Fiz 4 buraquinhos e coloquei 4 ovos. Depois é so levar ao forno por cerca de 10m (só para os ovos ficarem escalfados!).

Enquanto estava no forno temperei e grelhei o tofu!

E voilá! Simples e maravilhoso!

E não é que o marido está a ficar velhote?

Conheci-o com 20 aninhos e hoje faz 37! 

Como é possivel o tempo ter passado tão depressa????

Visto sobre a perspetiva de hoje parece que foi num piscar de olhos, mas muito se passou deste então e muito mudou também! 

Fomos amadurecendo, crescendo juntos e posso afirmar, com toda a certeza, que estamos bem melhor agora do que alguma vez estivemos! E este bem melhor é tanto a nível fisico quer emocionalmente!

Mas hoje é o dia dele e estou a preparar um jantar em casa com alguns amigos (todos vacinados...calma aí)

A ementa é quase exclusivamente vegetariana, tirando a tábua de queijos e enchidos!

Vamos ver se me lembro de fotografar e prometo que faço um post com a ementa!